Во время командировки в Москву меня спросили: Какие сети есть на Дальнем Востоке? А в частности в моем родном городе Владивостоке. Вопрос немного озадачил и заставил задуматься - а на самом деле, какие федеральные брэнды сферы, еще с советских времен носящей название, общепита, зашли в самые восточные рубежи России?
Навскидку на ум не пришло ни одного названия. Возможно, конечно, они пришли в регион незаметно, по-тихому заняв свою нишу на дальневосточном рынке, и живут припеваючи, зарабатывая свой рубль!?
Но опять же в это верится с трудом, так как приход любого федерального брэнда на довольно узкий рынок обычно ознаменован широкой рекламной компанией или хотя бы «сарафанным радио».
Второй вопрос, который сразу возникает - а почему их нет? Чего бояться российские ритейлеры на Дальневосточном рынке?
На мой взгляд, возможно два варианта ответа на этот вопрос - сложности контроля из-за отдаленности рынка и конкуренты, которых принято знать в лицо, прежде чем выходить с новым товаром, но о которых практически ничего неизвестно в открытой печати. Соответственно из первых двух причин и проистекает третья - незнание рынка, который, к слову, уже давно созрел для качественного потребления.
Так как на сегодня, если брать Владивосток, рынок общепита представлен разнобойными видами точек, среди них отдельной строкой можно выделить дорогие рестораны со всеми видами кухни от европейской и русской классической до экзотической азиатской.
В остальном же в городе присутствуют отдельные кафе, пивные ресторанчики и бары, забегаловки-бистро под навесами в летний период и пластмассовыми стульями под крышей в зимний, несколько кофеен, пекарен и кондитерских со столиками для употребления покупки «не отходя от кассы».
Кроме этого в городе есть единственная специализированная бургерная, которая существует уже с десяток лет.
Отдельным сектором в этой цепочке можно обозначить внутренние сети региона: ресторанчики Мауро Джонванни (итальянская кухня), «Два грузина», кафе при кондитерских «Вишневый сад», сеть столовых «Копейка» и сеть кафе «Блин компот».
Но по настоящее время если брать Владивосток ниша точек быстрого и качественного питания не занята, и студенты по-прежнему вынуждены давиться пирожками и местным блюдом китайской кухни «пянсе» прямо на улице...
